Можно ли заморозить жареные шампиньоны до Нового года?
Если я пожарю сейчас шампиньоны и заморожу их до нового года, они будут потом по вкусу нормальные? Потом еще с мясом их запекать буду после разморозки
Комментарии
Я вообще не люблю замороженное. Не понимаю когда люди говорит " по вкусу как свежеприготовленные. Никакой разницы". То ли я, не так морожу, то ли мои вкусовые рецепторы сильно чувствительные 😊
Замораживаю только если сейчас не съедим. Или заморозить или пропадет.
И ягоды морожу дочке в кашу зимой.
Когда вы морозите у себя в морозилке, происходит медленная заморозка - образуются крупные ледяные кристаллы, которые повреждают клеточную структуру продуктов. Кристаллы разрывают ткани, что после размораживания приводит к потере сока и полезных веществ.
На заводах замораживают при помощи шоковой заморозки - там сразу образуются мелкие кристаллы, которые не разрушают ткани.
Вкус изменится 100% после медленной заморозки, поэтому я не люблю домашние заморозки(((((
Замороженные овощи это уже не то, в них много воды останется теряется вкус. Я не люблю так делать. Максимум перцы морожу
Ну я не люблю разморженное пережаренное. Кесюмесю какое то. Тем более шампиньоны, они почернеют, вода отойдёт. Но многие делают так. И баклажаны и Кабачки даже и Лимоны. Мне вообще не нравится, выкинула просто продукты
Да! Свекровь всегда так делает, постоянно передает нам, готовлю жульен, супы - все ок👌🏻
я часто жарю шампики и потом использую их для приготовления пиццы,мяса. Еше никто не заметил разницы. Я этот способ подсмотрела,когда в кафе работала))) вот сырые-да,они расплывутся к хренам после морозилки. Жареные отлично👌🏻