Колбаса в су-виде: мой опыт и почему она получилась рыхлой
Вчера готовила колбасу в су-вид. По моим расчетам должно было уйти два часа, а ушло 4 😂
Легла в 3:30 в итоге)))
Получилось вкусно. Но структура рыхловатая в этот раз. Набила видимо не плотно. Или вымесила мало.
В общем на 8/10. Су-вид топ. Такой сочности я еще ни на одном батоне не видела…
Комментарии
@vredinakaz86, да не за что. Я пока не поняла принцип выбора. Они все одинаковые, если не стоят, как крыло от боинга. Но если куплю что-то достойное, я напишу пост…пока вот так. Мой не сосет толком воздух и паяет шов с дырами. Считай ничего не делает, что надо.
@bambaleyla я просто читаю читаю о них , цены разные , комментариев по работе много и плохих и хороших . Тоже изучаю
Откройте мне этот мир сувидный) как готовите? Что еще готовите?
@bambaleyla, у нас у друзей он, готовят они стейки. Но знаю что сами стейки (говядина) вакуумируют, погружают в су-вид на 3 часа. После достают и обжаривают на сковородке до корочки (примерно минута) с каждой стороны на сливочном масле🤤 в конце после приготовления соль/перец. Это просто нереально вкусно, прожарка немного с кровью получается, но мясо тает во рту
А какой у вас вакуумотатор ?