Что делать с рыбой: рецепты засолки от мам

ссылка

Всегда делает муж разделку и засолку по его рецепту, это просто 🔥

Хватайте её крепче и езжайте ко мне, что нибудь придумаем🤤

Короче. На две горсти соли крупной морской одна горсть сахара. Не жалейте соли и сахара. Сыпьте чтобы весь кусок был покрыт. Если без кожи, то через 12 часов готова. На коже максимум два дня. Я солю большими кусками, потом смываю соль и в морозилку.

Икру нашли?))))

Йааааазь

Ну что за замечательная рыбка

Разделить, 2 пласта филе, их потом поделить на кусочки ровные на коже, у нас с одной половины 3-4 шт. Каждую в пакет или в вакуум и в морозилку. Потом достали, разморозили и посолили. Я только соль добавляю и на ночь, потом на слайсы и уже куда душа желает😁 дальше: голову, хвост, плавники, кости, брюшки прям делите на порции, что бы более равномерно было, так же в пакеты и в заморозку. Потом я достаю один и варю финский суп со сливками. С этих костей очень хороший навар. Иногда делаем рыбную солянку))) такую рыбу грех на стейки пускать😁

На кг рыбы ложка сахара, две соли, натереть, сверху дольки апельсинов. Через 12 часов выбросить апельсины и оставить ещё на 8-12 часов. Слить, промокнуть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом. Есть)

Я обычно голову и хвост на уху, часть на стейки и часть маме отдаю на засолку

На 2 кг 2 ложки сахара 4 соли

На форель похожа

А что за рыба?😅