Как испечь торт Наполеон с шоколадом: мой первый опыт
Закончила! Первый торт "Наполеон" в копилку моих кулинарных достижений!)
Долгий процесс вышел, ибо ужин и обед супругу на работу ни кто не отменял!😅
Заварной крем вышел в меру сладкий, без отсебятины в рецепте конечно же не обошлось, секретный ингридиент белый бельгийский шоколад!🫣)
Получилось вполне симпатично для первого раза, а вкус узнаю уже завтра! Если не получится отогнать мужа, то попробуем уже сегодня!😅😅😅
Комментарии
Ингредиенты: 500 мл молока, 120г сахара (я брала 150г), 100 г сливочного масла, 2 яйца и 50 г муки (муку можно заменить на кукурузный крахмал).
Приготовление:
Половину молока взбить с сахаром, яйцами и мукой, размешать, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко отправить на огонь и довести до кипения, после чего снять с плиты.
Осторожно влить в горячее молоко тонкой струйкой яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
Вернуть на медленный огонь и варить до загустения крема, но не доводить до кипения. (Я помешивала непрерывно.)
Добавить мягкое сливочное масло и тщательно размешать до его растворения.
Накрыть крем пищевой плёнкой «в контакт» и оставить охлаждаться при комнатной температуре.
Охладить крем до умеренно тёплого состояния, взбить его до гладкости и смазать готовые коржи «Наполеона». (Я не взбивала, но ещё в горячий крем добавила горсть бельгийского шоколада в каплях и перемешала венчиком до полного растворения шоколада).
А можно рецепт крема