Рецепт пирога жюльен с курицей и грибами на праздничный стол

30/30 продолжаю рубрику новогодних рецептов.

🥧 ШЕДЕВР НА УЖИН: ПИРОГ ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.

На праздничный стол можно приготовить порционно.

⠀

Готовим тот самый пирог, от которого сходят с ума все домашние! Хрустящее масляное тесто, сочная начинка и нежнейшая сырная заливка. Пальчики оближешь! 🤤

Автор вдохновения: @recepti_korobushi

Время приготовления: 1 час 15 минут

⠀

🛒 Для теста:

⠀

· Мука — 200 г

· Сливочное масло (холодное) — 100 г

· Яйцо — 1 шт.

· Разрыхлитель — 1 ч.л.

· Холодная вода — 2 ст.л.

· Соль — 0.5 ч.л.

⠀

🍗 Для сочной начинки:

⠀

· Филе курицы — 300 г

· Грибы (шампиньоны/любимые) — 300 г

· Лук репчатый — 2 шт. (средние)

· Соль, перец — по вкусу

· Масло для жарки

⠀

🧀 Для нежнейшей заливки:

⠀

· Сливки (20%) — 250 мл

· Яйца — 2 шт.

· Сыр твёрдый — 50 г

⠀

⠀

1.🥣В миску просейте муку с разрыхлителем. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и порубите всё в крошку руками. Взбейте яйцо с холодной водой и солью, влейте в мучную смесь. Быстро замесите гладкое тесто. ⚠️ Не перестарайтесь! Отправьте его в пакете в холодильник на 30 минут — это секрет рассыпчатости!

⠀

2. Лук и курицу нарежьте кубиком, грибы — пластинками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу, а через 5 минут — грибы. Жарьте до золотистости и выпаривания жидкости. Соль, перец — и ваша кухня уже пахнет счастьем!

⠀

3. Духовку разогрейте до 180°C. Форму застелите пергаментом. Достаньте тесто, раскатайте и распределите по форме, сформировав высокие бортики.

⠀

4. Смешайте венчиком сливки и яйца до однородности. Добавьте тертый сыр и чуть подсолите.

Выложите на тесто остывшую начинку. Равномерно залейте сливочной смесью. Щедро посыпьте сверху тертым сыром для той самой золотистой корочки.

⠀

5. Отправляйте пирог в духовку на 45 минут до потрясающего золотисто-румяного вида. Дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой.

⠀

🎄Можно приготовить порционно на праздничный стол в формочках.

#рецепт #выпечка #пирог #жюльен #курица #грибы #вкусно #ужин #рецептдлятелеграм

⠀#выпечка_korobushi

Готовьте с любовью!

Автор @recepti_korobushi ❤️