Как засолить красную рыбу на Новый год: рецепты мам

Сами,пластами разрезаю,и засаливаю

Мне в рассоле все равно нравится больше. Рассол сварил, залил, спать ушел, проснулся, вынул, в банку сложил маслом залил ...мммм

Всегда сама солю, разделываю🙌

Мы в последний месяц подсели на рыбку. Я уже 4 большущий раздела и засолила. Мне нравится с перцем и с укропом. Филе рыбы на шкурке режете на порционные куски. На противень или форму какую-то насыпаете смесь сахара и соли ( 1:2),сверху рыбу шкуркой вниз. Сверху по желанию: смесь перцев измельчённые и горошки или укроп и присыпать смесью сахара и соли. Лаврушку сверху можно. Противень закрываем пленкой и в холод. У меня на балконе. 1,5 дня и снимаю. Можно слегка обмыть от лишней соли, нарезать слайсами, сложить в контейнер, сбрызнуть маслом