Как вкусно запечь утку: проверенные рецепты от мам
Всем привет.
У кого-то есть проверенный рецерт, как вкусно запечь утку?)))
Вот только ее я не готовила никогда)))
Комментарии
Натираю ее солью, горчицей, чесноком
Во внутрь иногда пару яблочек
В жаровню, закрываю крышкой,где то час полтора прошел, достаю, переворачиваю ее, крышку открываю
И ещё час стоит жарится
Корочка хрустящая
Кто то с медом ее делает
Мы любим так, просто соль, перчик черный можно, чеснок, горчица
Главное температуру большую не ставьте. Лучше 160-180, но подольше пусть печется. И мариновать лучше пару дней. Мне нравится в апельсине (сок апельсина, чуть цедры, чеснок, соевый соус, чуть меда, соль, перец). Намазать этим и в пакет для запекания, пусть в нем и маринуется. Иногда переворачивать, так как сок вниз стекает. В конце запекания разрезать пакет для корочки.
Спасибо🙏💕
Я вот думаю, где найти такую посуду, чтобы мариновать там. Утка прям огромная😵💫
@snezha335, да на любую большую тарелку положите, она же в пакете будет)
@karin.karin к сожалению, такой тарелки огромной нет 🥲
ссылка
По этому рецепту делаю уже не первый раз, нам понравилось.
Маринад любой на ваш вкус, по моему опыту не сильно он играет роль. Самый главный секрет - в рукаве или в жаровне на медленный огонь часа на 3. Если не зарумянится за это время, то когда пропечется раскрыть рукав, прибавить огонь и зарумянить минут 10-20, только следить, чтобы не подогрела. Это самый простой рецепт, не требующий танцев с бубном, но при этом невероятно вкусно получается, даже если просто солью с перцем натереть.
@snezha335 продаются рукава размера XL) Я в таких обычно гуся запекаю, он ещё больше) Утка даже крупная и в обычный рукав помещается
@snezha335 и чесноком обязательно грудку нашпигуйте, режете зубчики пополам, делаете надрезы примерно по 4 шт с двух сторон и туда вставляете. Мама моя ещё кусочки лаврушки туда же вставляла, я без лаврушки делаю
Я бы яблоки еще зеленые внутрь пихнула с апельсином , можно и без
Соевый соус, горчица, мед, специи. Хорошо натереть , оставить на пару дней мариноваться. Запечь.
@snezha335, я часа на 3 ставлю всегда. Мясо потом оч нежное
Недавно видела рилс что утку надо в соленой воде вымачивать примерно 12 часов что бы не была сухой, потом готовить 2 часа при температуре 140-150с , а затем 20 минут на 180-200с для хрустящей корочки, а маринад любой можно в интернете найти , этот рецепт именно что бы не сухая была