Что приготовить горячего на Новый год: идеи и рецепты от мам
Какое горячие будете готовить на нг ?
Комментарии
не разу до горячего не доходило, с родителями всегда традиция была пельмени) которые сами до этого лепили)
Заказали плов)
И думаю стейки еще рыбные приготовить)
Ребра по этому рецепту👇🏻
Ребра Юбилейные по Станиславки
Ингредиенты:
Говяжьи рёбрышки (точнее мясо на ребрах) ~3кг из них останется около 2,5 кг (уже после снятия пленок и обрезки жира), потом ещё ужаривается, так что с меньшим и затевать не стоит🌝
• Соль — 1,5 чайной ложки
• Чёрный перец — 1,5 чайной ложки
• Чесночный порошок — 1,5 чайной ложки
• Паприка (копчёная) — 1,5 столовой ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Соус Барбекю (не кислый, если с виски вообще 🔥)
1. Мясо (брали «говядина на ребрышке» мираторг, в комментарии закину👌 а то в обычных плоских ребрах есть нечего, можно попробовать с грудинкой, просто мякоть, сразу скажу — совсем не то, нужен жирок).
Обсушить бумажным полотенцем и зачистить - снять пленки, срезать лишний жир, порезать на порционные куски.
2. В таре для перемешивания смазать куски оливковым маслом и натереть специями. Потом уже завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 2 часа, но мы на ночь оставляли.
3. "Утром" прямо из холодильника в этой же фольге кладёшь на противень и отправляешь в холодную духовку.
Ставишь 140 градусов, верх+низ и ждешь 5.5 часов.
4. Они почти готовы! И прелесть в том что дальше их можно вынуть и доготовить уже прям к столу.
Надо всего-то открыть фольгу, смазать сверху соусом барбекю (тоще в комментарии кину👌) и уже в режиме гриля 220°, минут на 10-15 чтобы припечь его, чтобы соус карамелизовался, но не сгорел❗️, поэтому лучше пристально следить в этот момент.
5. Вкусно кушать, желательно запивая приятным вином. Нам кажется клевым аккомпанементом выступают маринованные огурчики.
Ну а гарниром может быть и картофель в духовке, и пюре и коулслоу и всякие овощи гриль, да и не гриль тоже. Универсально🙌🏼
Стейки мясные без гарнира)