2 столовые соли и 1 столовая сахара на 1 кг рыбы, кожу снимаю и кости вытаскиваю, режу порционно и солю сутки. Икра в горячей не кипяток, 40 примерно соленой воде( соль должна раствориться) я на глаз кидаю всегда соль, мин на 20 оставить икру и потом руками разобрать икринки выскочат, слить через сито и на полотенце бумажное оттуда в тару на хранение можно морозить.
Разделываю рыбу сразу, удаляю кости и режу на порционные кусочки. На дно контейнера соль и растит масло немного, слой рыбы, посолить, слой рыбы, и так каждый слой. Сверху в конце немного масла опять. Вечером делаю утром едим. И руки пачкаю только 1 раз.
Наталья Китова·
Мама троих детей
2 ст ложки сахара
1 ст ложка соли
Разрезать на куски и с двух сторон обвалять
И на 8-10 часов в холодильник. Все
Надежда··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Малосольная получается? Масло не надо добавлять?
Надежда··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
А надо потом промыть после засолки? В морозилке хранить?
Наталья Китова··
Мама троих детей
не надо промывать. Если остаются излишки, я замораживаю . Но у меня 2-3 дня спокойно в холодильнике хранится рыба
Tatty.·
2 столовые соли и 1 столовая сахара на 1 кг рыбы, кожу снимаю и кости вытаскиваю, режу порционно и солю сутки. Икра в горячей не кипяток, 40 примерно соленой воде( соль должна раствориться) я на глаз кидаю всегда соль, мин на 20 оставить икру и потом руками разобрать икринки выскочат, слить через сито и на полотенце бумажное оттуда в тару на хранение можно морозить.
Надежда··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
А что после соления, как моете ее? Или мол с сахара или полностью растворяются? Нужно ли в маслом заливать при засолке?
Tatty.··
зачем ее мыть, в вакуум и все в холодос или морозилку. Масло тоже не нужно оно вкус портит как по мне.
Натали·
Разделываю рыбу сразу, удаляю кости и режу на порционные кусочки. На дно контейнера соль и растит масло немного, слой рыбы, посолить, слой рыбы, и так каждый слой. Сверху в конце немного масла опять. Вечером делаю утром едим. И руки пачкаю только 1 раз.