Хаан хайдах буьарагытый ? Тоннуу



Прямо с лари или с улицы сразу в кастрюлю не ложила, но не жду полного оттаивания. Ложу в кипящую воду когда она уже 50/50 растаяла, местами ледяная, а где-то мягкая уже. Воду предварительно солю, как на пересоленный суп, не люблю когда соли мало, кишка с солью вкуснее. Раньше в отчем доме тарелку ложили, а когда вышла замуж и увидела как муж варит, удивлению не было предела. Во первых не ждал полного оттаивания кровяной колбасы, во вторых никогда тарелку не ложил на дно кастрюли.
На зубочистку наматываю иголку с ниткой, как бы удлиняя её для удобства) и протыкаю по всей длине множество дырок. Протыкать надо после закипания через 5-10 минут. Переворачиваю, снова протыкаю. Если кровь брызжет, то "топлю" колбаску, в кипящей воде кровь свернётся и перестанет течь. А так если есть чистые шприцы, то их иголка лучше обычных иголок, от них срез получается таким, что воздух без проблем выходит. Варю примерно 30-40 мин на маленьком огне. Только вначале, когда закладываю кровь в кипящую воду огонь большой, чтобы вода быстро вскипела. Как вскипит вода с кровью огонь убавляю.
сразу ууга тоннуу уган биьэгин😅оннук же оргуйар бэйэтэ
Ириэрэн баран буһарааччым, анныгар тэриэлкэ угааччым сыстыа дии санаатағына. Ириэрбэккэ тоңнуу хаһан эрэ буһарбыппар барыта уу этэ, сатаабатағым.
Ууга оргутабын миин курдук уона буьан испитин кэннэ вилканан эбэтэр зубачистканан тэьэбин
Сразу тоннуу ууга уган оргутабын, 40-50 мин оргутааччым