Топиока в напитках: модный тренд или неприятная добавка?

Я не понимаю зачем кладут топиоку в напитки в кафе. Это сейчас популярно и модно? Мне так не понравился его вкус и консистенция. Есть кому нравится она? Чем нравится? Зашла в кафе там даже пахнет им от запаха даже плохо мне. Прочитала про него что повышает сахар в крови быстро и крахмалистый продукт калорийный