Рецепт тыквенного супа как в ресторане Огонёк: советы мам
Девочки кто любит тыквенный суп в огоньке. Я много где пробовала, но там самый вкусный. Нужен рецепт супа, у меня полная морозилка тыквы, надо место освободить.
Комментарии
У меня тыква уже заморожена, вряд ли такой сорт) обычная
@nagaevaz Будет тогда менее ароматным, но сочетание остальных овощей делает суп более насыщенным и вкусным)
@nagaevaz я крупно режу. Обязательно под фольгой, потому что если без, то лук сохнет и горит
Очень вкусно добавить обжаренные креветки и тыквенные семечки
Тыква кубиком чищенная , чеснок половинки запечь , лук и морковь 180 гр на 20-25 минут . Протушить запечённые овощи в курином бульоне с добавлением перца чилли (по вкусу ) для пикантности . пробиваем в блендере с добавлением жирных сливок 22-26 процентов. Чеснок запечённый выдавить в бульон с тыквой и овощами
Не знаю как в Огоньке. Но знаю хороший рецепт тыквенного с ресторанов.
Ингредиенты:
Сельдерей 80г
Морковь 150г
Лук 100г
Картофель 200г
Тыква баттернат 800г
Чеснок 20г
Имбирь свежий 20г
Приправы:
Мускатный орех молотый половина чайной ложки
Чёрный перец по вкусу
Сначала все овощи все крупно нарезать, чеснок не резать. Обжарить на оливковом масле до румяности. Затем налить 200мл воды, тушить до готовности под крышкой. Добавить специи. Пробить блендером. Далее прогреть сливки 30% , не кипятить. Добавлять сливки до нужной консистенции в овощи , также блендерим. Сливки можно заменить на кокосовые, тоже очень вкусно.
Подают с семечками, креветками обжаренными/ курицей обжаренной.
Тыкву берите именно баттернат, она самая вкусная