Польза хлеба на закваске: почему он легко усваивается и не вредит

Принимаю заказ на цельнозерновой хлебушек с амгинской мукой на закваске 🌾

🥨Закваска - живой организм, содержит молочно-кислые бактерии и дикие дрожжи

🥨Закваска ферментирует тесто, расщепляет глютен и делает хлеб легкоусваеваемым

🥨Хлеб на закваске почти не поднимает сахар

🥨Легко переваривается

🥨Закваска делает белую муку сложным углеводом

🥨Хлеб на закваске не образует слизь в организме

🥨Легко переваривается и питает микробиоту

🥨Не вызывает вздутие

🫙Закваска - живой организм, ее надо выводить, кормить дважды в день и следить за ее состоянием 🫶🏻 это большой ежедневный труд, если кто не знает, что такое закваска 🤗

Из чего состоит? Мука и вода

Состав хлеба тоже максимально прост: мука, вода, закваска, кемпендяйская соль