Что приготовить на Новый год: меню и рецепты от мам

Из десертов - тирамису делается очень быстро и просто, а вкус божественный😍

Делаю по классическому рецепту, но без добавления алкоголя.

Крем: сырые желтки + маскарпоне + сахарная пудра. Взбиваем миксером желтки с пудрой до светло-светло кремового цвета. Добавляем маскарпоне, хорошо смешиваем (крем получается не супер-сладкий, но пресным десерт точно не будет)

Делаем много "Американо", сахара совсем немного добавляем, если сладкоежки:)

Собираем десерт:

Форму немного заливаем кремом.

На пару секунд опускаем печенье "савоярди" в кофе и выкладываем слой.

Затем снова заливаем все кремом (прям заливаем, он должен полностью покрыть печенье)

И далее чередуем, пока не закончится печенье или крем😁

Последний слой - крем, в немаленьком количестве, чтобы ровная поверхность была.

Посыпаем классическим какао (у меня "золотой ярлык")

И в холодильник на ночь

Точные пропорции можно посмотреть в интернете или у меня на странице, вроде там подробнее писала😊

Грибы фаршированные ещё люблю, но делать замороченно конечно.

Куриное филе отварить и очень мелко нарезать.

Мелко покрошить лук.

Ножки крупных шампиньонов тоже мелко порезать и вместе с луком обжарить.

Смешать в чашке обжаренные грибные ножки с луком и порезанное куриное филе, добавить немножко чеснока, майонез, соль/перец по вкусу.

Шампиньоны наполнить этой начинкой, поставить в духовку при t 180 градусов минут на 15-20 (тут вообще по желанию, смотря насколько поджаренные грибочки любите, я оставляю в духовке до золотистой корочки).

За 5мин до готовности посыпать сыром натертым (делаю обычный сыр+моцарелла)

Очень вкусно и сочно получается😊

P.S. можно так не заморачиваться и сделать с обычным куриным фаршем - обжарить его с грибными ножками и луком, а дальше как и в 1 варианте, но вкус очень разный, с отварным куриным филе мелко нарезанным гораздо вкуснее получается, как по мне))

Канапе "капрезе". На все праздники теперь делаю, очень вкусно))

Маленькие шарики моцареллы и черри порезать пополам, сложить в контейнер.

В отдельной чашечке смешать песто с солью и оливковым маслом.

Залить помидорки и сыр этой смесью, перемешать и закрыть контейнер, убрать в холодильник часа на 2-3.

Перед подачей насадить на шпажки, чередуя черри и моцареллу, можно добавить ещё листочки базилика.

У нас очень быстро съедается))😍

Салаты: крабовый, под шубой, с гранатом, Рафаэлки: сыр с крабовыми палочками и немного чеснока, маслина грецкий орех, майонез. Из горячего может шашлык, или хинкали фруктовая нарезка , мясная, сырная

ссылка грибочки

Тарталетки разные ссылка

Канапе хочется сделать ссылка

Я послушаю)