violet_kotik
☀️V𝔸𝐑ⓤsħⒶni 🪐
#кулинария «Сердца бывших» - обычно готовлю из куриных сердечек, но в этот раз утиные.
Морковь, лук-порей и домашнее зелёное масло с чесноком
2
Комментарии
@maman146, я тоже не совсем понимаю почему обязательно 😁 ну кровь там в сосудах ок, это все можно вымочить и промыть) чтобы мягкое и нежное было - так это протомить можно подольше) я может вообще люблю вкус вен и жилы ! Ахаха 😂
Нравится Ответить
@violet_kotik, мне кажется, если пену снимать во время, то в целом ок. Выглядит прям секси, аж самой захотелось съесть. Надо тоже приготовить)
Нравится Ответить
@maman146 шеф повар так учил, что суб продукты нужно зачищать и хорошо обрабатывать от всяких какашек
Нравится Ответить
От сосудов ? Не всегда 🤷🏻♀️ Это фермерские, их промываю хорошенько, ну и естественно пену убираю когда провариваю, но не зачищаю.
Нравится Ответить
Субпродукты любят обработку 🤗 и не важно фермерское или нет. Обязательно нужно очищать от пленок, сосудов и прочего.