Как правильно готовить йогурт в мультиварке: нужна ли вода?
Серьезный вопрос.
Давно не делала и забыла алгоритм.
Йогурт в мультиварке.
Молоко кипячу, остужаю, закваску кидаю.
Дальше мешаю и по банкам.
Потом надо в мультиварку.
Забыла: надо ли лить воду в чашу?
На дно полотенце помню клала. А вот о воде не помню.
Где-то указано, что надо.
Режим йогурт есть. В инструкции рецепт, где все надо в чаше делать, но я так не хочу.
Комментарии
@white_weasel, чтобы там выросла только та культура, которую внесли с закваской. При пастеризации молоко нагревают градусов до 70, при такой температуре не все споры бактерий погибают и в йогуртнице могут пктивизироваться. Поэтому пастеризованное (и в принципе любое молоко, которое требуется хранить в холодильнике) надо кипятить.
@white_weasel ну я хочу утром позавтракать йогуртом)
А в мультиварке он будет не то.
Поэтому на пару часов точно надо закинуть в холодильник.
Наливаем воду, и молоко должно быть 40°,только потом кидаем закваску.
Это да, само собой
Я именно про закладку в мультиварку.
Я и с водой делала, и без, на дно тоже прихватку или полотенце клала.
Молоко не кипятила, брала ультрапастеризованное и до 40 градусов нагревала