Как приготовить идеальные сырники как в кафе: рецепт и секреты
Девочки, киньте в меня пожалуйста рецептом нормальных сырников как из магазина/кафе😅
Вот каждый раз я делаю, это либо плоская жижа, либо добавляю больше муки и это твердая хрень🤣
В чем секрет блин?
Я хочу нормальные сырники!!!!🤣🤣
Комментарии
Секрет только в твороге. В Ашане нашла идеальный творог для сырников. Поищу фото.
У меня идеальные сырники, обожают их все.
Муку не надо. Манку (немного присыпать и перемешать) , сорт семолина. Сахара много не надо, я почти без него делаю. Лучше взбить блендером и дать постоять мин 20.
Я тоже долго не могла нормальные готовить, сейчас более менее получается. Очень многое зависит от творога, прям очень. И яиц поменьше. Я сейчас еа пачку творога из магазина (9%, рассыпчатый 350-450 гр) кладу только одно яйцо (яйцо взбиваю, высыпаю творог, блендерю его немного), сахар, добавляю чуть чуть крахмала кукурузного, немного муки (смотря какой творог, где то папу ложек столовых, где то надо 4-6, каждая пачка на полке в магазине разная в хтом плане). Еще тетка мужа лайфхак подсказала, в переке и иногда в пятерка смесь Творопыш для запеканок и сырников, ее можно вместо крахмала добавлять. Один раз попробовала из деревенского домашнего творога делать, это был треш😅 тонна муки, крахмала, они все равно растеклись в сковороде)))
ссылка получаются как на картинке. Творог протираю 1 раз.
творог 9% 400 г, 2 желтка, щепотка соли, 4 чайные ложки сахара, 3 ст. ложки муки без горки. Жарить с каждой стороны 2-3 минуты на среднем огне до золотистости, я потом ещё под крышкой оставляю потомиться минут 8-10 - выходят идеальные 👌🏻