incognito01
God’s Creation ·Мама троих детей
Как правильно варить карта в домашних условиях: советы хозяюшек
Хозяюшки, впервые муж купил карта 😅 сколько варить по времени нужно? Прокалывать как казы не нужно же ?
Комментарии
по времени сколько не знаю, прокалывать не нужно, если на беш, отдельно в другой посуде желательно, ибо запах перебьет сорпа, можно закинуть лавровый лист, сестра недавно на беш готовила ну как мясо обычное часа два вроде как варила. точно не помню.
Нравится Ответить
Gpt:
Как готовить карту (қарта)
1) Подготовка
Это самая важная часть!
Карта — конская толстая кишка, внутри есть жир.
Её обязательно очищают от внутренней плёнки, но жир внутри оставляют — именно он даёт вкус.
Потом её промывают в холодной воде.
Обычно натирают солью, перцем, можно добавить чеснок.
2) КАК ВАРИТЬ
‼️ Вот тут точность важна:
Если қарта свежая → варить 2–3 часа на слабом огне.
Если қарта подвяленная/вяленая (қақталған) → варить 3–4 часа.
Если совсем сухая → предварительно вымочить 2–3 часа, потом варить 4 часа и больше.
Признак готовности: легко режется ножом, жир внутри мягкий.
3) Что потом делать
Остудить немного и нарезать тонкими кружочками.
Подавать к бешбармаку или просто отдельно.
Хочешь, я могу написать ещё суперчёткий пошаговый рецепт? Или подсказать, как сделать, чтобы қарта не лопнула при варке? 😊