Рецепт синнабонов с двумя вариантами крема: пошаговый рецепт

Рецепт синнабонов:

Теплое( не горячее) молоко -250мл

Дрожжи сухие( саф- момент)-11гр

Сахар -70гр

Масло сливочное растопленое ( остудить) -80гр

Яйцо-2 шт

Мука 560-600, но я 600 гр сразу добавляю

Соль -1 ч.л

Для начинки:

Сахар-1 стакан

Масло сливочное растопить -60гр

Корица -3 ст.л.

Для покрытия вверха булочек:

Есть 2 вариант.

1) Сыр творожный хохланд 140 гр

Пудра -5-6 ст.л

Масло сливочное комнатной температуры-40 гр

Молоко -2-3 ложки чтобы густо не было

ВСЕ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ И НА ГОРЯЧИЕ БУЛОЧКИ НАМАЗАТЬ, ЗАЛИТЬ

2) Сметана 200-300 гр

Пудра 5-7 ст.л( ориентируйтесь кто как любит сладость)

Масло- 30 гр

Все взбить и также на горячие булки.

Приготовление:

Молоко теплое именно теплое иначе дрожжи просто не поднимутся, сахар, дрожжи в мисочку перемешать, накрыть пленкой, и дать подняться, шапочке на дрожжах, примерно минут 10-15

Яйца, соль, остывшее слив.масло перемешать добавить муку и подошедшие дрожжи, вначале мешаю ложкой, потом руками минут 5-10 пока все не перемешается,, в конце добавить масло подсолнечное примерно ложки 2 столовых чтоб тесто к рукам не прилипало накрыть пленкой и на 1.5 часа в теплое место. Я ставлю в выключеную духовку миску с кипятком на низ, а тесто на вверх, на решетку и ему там тепло. После как тесто поднимется, немного его опустить и раскатать пласт 35 на 50 см примерно, масло растопленное 60 гр намазать на пласт, сахар, корицу перемешать и посыпать на раскатанное тесто рукой ровно распределить, скатать рулет, разрезать примерно на 20 кусочков и выложить на противень застеленный пергаментом, накрыть пакетом плёнкой и на пол часа еще оставить, духовку разогреть 160-70 гр и на 25-30 мин как увидите что вверх подрумянился вынимать если их от жара вывернуло навверх серединку, лопаткой прижимаю вниз и заливаю кремом( сметана или творожный сыр . Всё приятного аппетита, если их прям через полчаса как немного остыли есть то это вообще огонь, но и на третий день они мягкие! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Рецепт кто вчера просил