Девочки, вот я всегда просто покупала мясо , шужык и тд и варила беш. Тут вижу кто то на сутки засаливает, кто то и чесноком натирает. Ладно чеснок, а вот если мясо просто натирать солью за сутки, это дает какой то вкус?
Комментарии
Когда лошадь резали на согым родители, казы натирали чесноком и солью на ночь. И вкуснее что ли было, в прошлом году не мариновали и просто мясо было что ли😅
Я тоже разницы не вижу, но солю.☺️ Мама говорила так мясо вкусне
Сделайте смесь чеснок+соль+черный перец. Консистенция должна дать как сыпучий порошок. Этим обработать мясо и оставить хотя бы на сутки и вкус будет отменным. На казы также маринуют.
Подскажите, мясо предварительно моем, оьсушиваем? Просто я только солю как привозим мясо на ночь, потом в морозильник. Мою уже перед варкой
@dikonya03, можете помыть, не сушить. Сразу обтереть и на балкон мариноваться. Если сразу не будете готовить, то можно 2-3 дня мариновать на балконе и после замораживать. Перед варкой можете и мыть и не мыть.
Да без соли не вкусно , какое то пресное мясо хоть и солишь , хотя бы пару кусков надо с солью