Почему тесто получается сухим и жестким: советы мам
Как научится работать с тестом🥲
Сделала булочки для бургеров, внутри все идеально, снаружи червствые как сухарь.
Сделала тесто на хлеб, испекся кирпич жесткий🙈
И рецепты тут смотрела у девочек …
Комментарии
@_mary____, @tatiana.sergeevna, думаю купить хлебопечку, пусть за меня месит🤣
Я уже года 2 экспериментирую, один фиг, что-то да не получится
Мне кажется, печки у всех разные, поработать с температурой и с количеством времени. Готовить разные выпечки и тренироваться
У кого-то кексы за полчаса приготовятся, а кому-то и часа мало будет.
По вашему описанию, будто передержали в духовке, но возможно я не права и дело в другом 🙏
Мне кажется я не правильно его вымешиваю, может долго или наоборот быстро, либо муки много добавляю 🫠
То же и соли касается в рецепте пол ложки, кладу больше, а оно вообще не соленое
@malinka14, кстати, да, возможно связано с количеством муки. Знаю по сырникам, что если больше муки добавить, то на вкус лепешки 😂
В любом случае, все происходит постепенно методом проб и ошибок 🙏
@malinka14, попробуйте класть меньше муки . Чтоб тесто ещё липло к рукам чуть-чуть , смажьте руки растительным маслом чтоб было легче его месить . После растойки тесто обычно перестает липнуть совсем . Муки после тоже не добавляйте , все с маслом(если нужно лепить). В духовку сразу не ставьте,пусть хорошо поднимется . И после выпечки накрывайте булочки полотенцем и пусть постоят :)
Меньше температуру ставьте. И с режимами поиграйте.