Как приготовить правильное тесто для вареников: рецепт и советы

Девочки милые хозяюшки всем салам

Подскажите пожалуйста какое тесто правильное идет на вареники?нужно ли яйцо туда если да то сколько?

Крутое тесто идет?и какая вода теплая кипяток или холодная это все думаю важно