Как приготовить густой морковно-луковый соус как в детском саду
Кто-то умеет готовить морковно-луковый соус к говядине, как в садике, которым макароны поливают? Он такой густой, откуда густота?
Если я говядину тушу с луком и морковкой, у меня вода, как это в соус превратить?
Комментарии
Муку на сухой сковороде нужно довести до запаха печенья) потом туда бульон выливать потихоньку и быстро перемешивать, чтоб комков не было.
Где-то подсмотрела и делаю так: развожу в стакане с водой томатную пасту, ложку сметаны, ложку муки. Все перемешиваю и добавляю в конце при тушении мяса минут за 30.
За счёт муки соус получается густой
Вместо муки попробуйте крахмал кукурузный,но в холодной воде развести
Лук обжарить, мясо обжарить, то что на сковороде добавить воды и муки обязательно.
Ложку столовую муки на стакан воды и вливаю в остальное для загустения
Я говядину сразу с мукой обжариваю, дипспик так посоветовал, и потом как раз густая подливка)