Как правильно приготовить домашнего петуха: советы мам
Всем доброй ночи
Рубрика "Вопрос от дикого жителя мегаполиса"
Купила полпетуха домашнего. Как его готовить? Какой там бульон получится?
Жирнющий, разбавлять надо или что вообще ждать от настоящей птицы?
Сказали варить 1.5часа.
Комментарии
Ох как я вам сейчас завидую) мне б такого мяса.
Я выросла в деревне со своей фермой. Всегда мясо свое было. И мне тут в городе все мясо не вкусное. Мама когда ко мне приезжает всегда спрашивает как мы вообще едим это пустое мясо. Сколько не вари - никакого вкуса. А из домашнего все супы такие наваристые получаются. Эх… хочу домой и маминого супчика 😢
Это бройлер или "счастливый" свободный петух? Если второе, то варить подольше, не меньше 1,5ч. Жирность смотрите по коже, подкожному жиру.
Как понять бройлер или счастливый?
Обсмаленый желтенький с лапками, я б сказала тощенький
@ma__masha раз тощенький, значит, обычный "счастливый". Бройлеров держат в клетках и откармливают, получается по типу магазинных кур, только вкуснее
Смотря какой он породы)
Если тощий и синий, то бульон не будет жирнющий. Скорее постный) И варить да, долго, чтобы мясо стало мягким.
А если тушка жирненькая, розовая - то варить минут 40-60.
И я всегда сливаю первый бульон, сразу после закипания.
После повторного закипания - соль, луковица + морковь и на медленном огне.
Вы Маша и доченька Машенька?
Поздравляю с новорожденной 🥳🌷 здоровья и счастливой судьбы малышке 🙏🏼
@ma__masha, да, фантазия на имена у нас с мужем отсутствует 😅Сын Максим Максимович и дочь Мария «Мариевна»)
Спасибо Вам большое🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Вкус будет точно другой, мы курицу домашнюю варим часа полтора да, а так как обычный бульон
Варить надо долго, не 1,5 часа, я своих стареньких несушек варю часа по 3…