Почему пирожки расползаются при жарке и как смазывать стол
Девочки, кто жарит пирожки подскажите пожалуйста, когда работаете с тестом, стол маслом смазываете? Или как? И какая может быть причина, того что при жарке они у меня расползаются?(т.е. по шву) вся начинка наружу.
Комментарии
Совершенно правильно!
Сначала жарим сторону где шов- так вы запаиваете его и не даете расползаться!
Все по науке делаете
В том то и весь прикол что я так и делаю😂что сперва жарю со стороны шва))
Если маслом смазываете стол , то тесто ползёт. Ну, у меня по крайней мере точно. Так же как у вас.
То есть , если вместо присыпки мукой , использовать масло. То ползет
Вот и у меня ползет, я вроде хорошо сщипляю, ну все равно оно какое то не сщипляемое😂если на масле) может поэтому) попробую мукой))
Так это пальцы виноваты))
Стол ни при чем
Залеплять надо лучше
Стол мукой присыпаю. Масло в тесто добавляю при замесе и при лепке. А по шву, либо плохо защипляете, либо тесто жидкое.
Обычно когда в духовке пеку у меня все время так, тоже не знаю как нормально сделать😀 думаю в тесте дело. А когда жарю, то первым делом жарю сторону где сам шов. Присыпаю мукой только