Фаршированные перцы с баклажанами, сыром и гранатом: рецепт

8/30 Продолжаю рубрику с новогодними рецептами. Фаршированные перцы с баклажанами, творожным сыром и гранатом.

Яркая, сочная и невероятно вкусная закуска, которая украсит любой стол!

Автор @recepti_korobushi

Ингредиенты:

· Сладкие перцы удлиненной формы (идеально красные) — 6-8 шт.

· Баклажаны — 2 шт. среднего размера

· Грецкие орехи — 70-100 г

· Творожный сыр — 200 г

· Укроп — небольшой пучок

· Гранат (желательно выбрать сорт без косточек) — 1 шт.

· Чеснок — 1-2 зубчика

· Масло растительное или оливковое

· Соль, перец — по вкусу

1. Сделайте на каждом перце аккуратный продольный надрез. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Смажьте перцы и баклажаны маслом, выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке до мягкости (около 20-30 минут).

2. Чистим перцы (секретный лайфхак!).

Готовые горячие перцы сразу накройте пищевой пленкой или поместите в пакет на 10-15 минут. Под «парником» кожица отойдет, и вы с легкостью снимите ее с перцев.

3.Очистите запеченные баклажаны от кожицы. Мякоть измельчите. Добавьте творожный сыр, мелко порубленные грецкие орехи, чеснок (продавленный), соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной кремовой консистенции. Для удобства начинку можно переложить в кондитерский мешок.

4. Очищенные перцы аккуратно, с помощью чайной ложки, освободите от оставшихся семян. Плотно наполните перцы начинкой.

5. Щедро посыпьте закуску измельченным укропом и россыпью зерен граната.

· Выбор перца: Для этой закуски идеальны мясистые сорта удлиненной формы («Ласточка», «Рамиро»). Красные — самые сладкие и красивые.

· Важно: Если используете перец «Ласточка», не передержите его в духовке, иначе он станет слишком мягким и потеряет форму.

· Подача: Блюдо эффектно смотрится на большом блюде, выложенное веером. Гранат добавляет не только взрыв сладости, но и праздничный вид!

Приятного аппетита! Эти перцы станут хитом любого застолья

#закуски_korobushi

#новыйгодсkorobushei

#Фаршированныеперцы #рецептдня #вкусноикрасиво

#овощнаязакуска #гранат #ппрецепты #угощаю #готовимдома

#осенниерецепты#новогодниерецепты#рецептыновыйгод#