Как выбрать сковородку, чтобы котлеты не подгорали с одной стороны

Девочки, всем привет!🤍

Посоветуйте, пожалуйста, хорошую сковородку, чтобы котлеты не подгорали с другой стороны, когда с одной стороны они уже хорошо подрумянились (с другой начинают потом пригарать, и продолжать жарить становится невыносимо).