Почему крем из сливок и сгущенки получился жидким?
Девочки сделала крем сливки+сгущенка, он жидкий получился, хотя с миксера снимала, он был плотный как надо(( собрала торт с таким кремом, есть шанс что он встанет между коржами как нужно до завтра? Завтра кремчиз проверенный намешаю на выравнивание 🙈
Комментарии
Наоборот еще в холодильнике пол часа стоял перед сборкой. Ну завтра посмотрим
@darchik интересно вообще почему так получилось...
Ну, завтра расскажешь как в итоге получилось. 😉
Я вчера делала крем сливки 35% для взбивания + вареная сгущенка , получился жидковат , эклеры стояли в холодильнике и сегодня так же жидковат был крем в них 🥲 а еще вчера добавила желатин когда поняла , что жидкий , не помог
А есть рецепт проверенный кремчиз. У меня и он выходит не очень(
Я его по ощущениям делаю и никогда по граммовке.
Согреваю сыр до комнатной температуры, а сливки наоборот холодные оставляю. И понеслась душа по кочкам)))
Для сливок всегда лучше иметь загуститель специальный. С ним точно все получается. Скорее всего, крем останется жидким, не схватится
@darchik, хм, странно, возможно стоило в холодос крем поставить
Как то тоже делала крем из сливок. Не густел и все. Добавила желатин 😖 Не очень получилось 😅
Блин, ну хотела же крем чиз, черт меня дернул сливки взять 🙈
Со сливками вообще не экспериментирую, да ну их.
Больше было неудач, а продукта жалко.
Творожный сыр, масло сливочное, сахарная пудра - зато точно ничего не потечет 🙈
Ну вот я тоже так всегда делала, а в этот раз захотелось на сливках, раньше вроде не было промахов. Короче расстроена капец. Ну надеюсь что то да получится 🙈
Чуток должно остаться, лишняя влага должна в коржи уйти.
Интересно, почему стал жидким... Согрелся, пока укладывала? Осел (не осёл)?