Стальная сковорода: как правильно готовить без пригорания

Купила стальную сковороду , избавляюсь от старых тефлоновых, в планах 1 чугунная еще .

Все отлично пожарилось и не прилипло (главное разогреть до прыгающих шариков , +потом и масло разогреть . И не мешать пока корочка не образуется . Тут цена на вб за 30 диаметр , я взяла 26 в городе за 1500.

Если вы брали на вб или в магазинах города чугунную хорошую , поделитесь , кукую взять