Рецепт воздушных кексов со сметаной и изюмом для чаепития

Какие кексы я сегодня напекла🧁

Давно таких воздушных и вкусный не ела! Конечно, они совсем не пп, но от одной штучки ничего не будет.

В такую погоду только и хочется, что чай с вкусняшками пить☺️

Короче, вам понадобится:

Яйца - 2 шт

Сахар - 150-180 гр

Мука - 250 гр

Сливочное масло - 100 гр

Сметана - 250 гр

Изюм - 100-150 гр

Соль, сода по 0,5 чайной ложки

Ванилин 1 гр

Сахарная пудра для посыпки

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Вообще лучше, если все продукты не будут холодными. А изюм нужно заранее залить кипятком минут на 15.

В глубокой чаше смешать яйца, сахар, ванилин, соль и соду.

Добавьте к ним размягченное сливочное масло и сметану, хорошо всё перемешайте.

Всыпьте муку и замесите тесто так, чтобы не было комочков.

Затем добавите запаренный изюм и снова хорошо перемешайте.

Разложите тесто в формочки, но не до краев, так как кексы при выпечке поднимаются. Поставьте форму с кексами в заранее разогретую до 200 °С духовку на 25 минут.