Как готовить горбушу: советы для начинающих мам

Девочки, расскажите про горбушу. Стыдно признаться, я её так люблю, но рыбой считай ни разу не занималась, не готовила . Сейчас после вкусной порции горбуши под шапкой, решено! Буду брать сама и делать. Расскажите, как попроще это делать ну и где лучше брать? Прям целую рыбу или уже можно филе, куски где то продают и где?