Как приготовить картошку фри хрустящей как в ресторане
А есть какой то секрет чтобы картошка фри получилась как во вкусно и точка и тд? У меня какая то мягкая получается
Комментарии
Жареная вы имеете в виду? Во ВиТ фритюр) а на сковороде главное, ну у меня так, это не много картошки, тогда она оч вкусная и жареная. Когда картошки больше чем 2 уровня , она там варится, как будто, ток снизу жарится, 1 слой, и не накрывать крышкой
Мне понравился рецепт, тут писали
Ну это не фри, а по- деревенски. Очень вкусно получается.
Картошку не чищу, мою, разрезаю на дольки. В холодную воду и на газ. Закипает, дать покипеть 3 минуты и снять с огня, слить воду.
Когда картошка на огне, делаю «заправку» немного подсолнечного масла, приправа для картофеля, немного карри, копченую паприку и соль смешиваю.
Потом эту смесь выливаю в картошку (когда уже слила воду), накрываю крышкой и трясу кастрюлю, чтобы каждая долька оказалась в «заправке». На противень и в духовку минут на 30, до готовности картошки
Много масла и сильный огонь и не переворачивать перве 5 минут)ну по крайней мере у меня так выходит золотистая и твердая)
Только фритюр и до чуть золотистой корочки. Количество не сильно большое за раз готовить. Потом достать сеткой и минуту подержать в воздухе, чтоб масло стекло лишнее.