Как приготовить сочные котлеты из индейки в духовке
Девочки дайте рецепт сочных котлет) готовлю всегда из индейки (бедро или филе) и всегда они какие-то не такие. Вроде когда только приготовлю мягкие сочные, а спустя пару часов-деревянные. Запекаю всегда в духовке. Масло сливочное, мини кусочек, на каждую котлету кладу )
Знаю про хлеб в молоке, но не добавляла никогда, хлеба дома нет, не едим особо😁
Комментарии
Хлеб замачиваю в кипятке, лук и хлеб в блендер, фарш делаю куринный , больше нравится.. Сочные, даже холодные и на 2 день. Жарю на сковороде или в аэрогриле. На сковородке больше нравится
Кабачок или картошка на мелкой терке или в блендере в кашу, яйцо, так сочно и еще надо на большой огонь сразу, прижарились чуть и перевернуть и снова прижарить, чтоб сок не уходил, потом уже можно огонь поменьше и доготавливать,
Всегда вымачиваю батон в молоке, добавляю к фаршу лук и яйцо. Если не положила яйцо, уже не так сочно. Без молока и без батона тоже уже не то
В кашу в блендере лук и картошку перемалываю.
В итоге всегда сочные котлеты, даже после разогрева.
И жарю обязательно в панировке
Сочными они как раз будут с молоком и с батоном, можно еще с кабачком фарш замешивать, тоже посочнее будут. Еще очень отличается отбитый фарш от неотбитого. Я теперь перед готовкой раз сто фарш отбиваю 😀 ну и лук, много лука, его я в кашу перекручиваю в блендере
@ygstore_ekb, и в духовке можно запекать в панировке? Какая хорошая панировка?
@moroslen, в духовке, в аэрогриле, хоть как. У меня такие ссылка
@moroslen, рулеты из курицы в них готовила, сок прямо бежал изнутри, когда режешь😀
Мне тут тренер порекомендовала творог и яйцо добавлять. В целом получается неплохо
Но мякушку с молоком и тертым луком ничего не переплюнет🙈
Лук на тёрке. Батон либо панировочные сухари. Сметана. Соль специи.
Из индейки они такие и будут, не прям сочные.
Лук тереть на терке, а не резать и одну картофелину сырую потереть на мелкой терке.
Хлеб и яйцо никогда не добавляю
Спасибо! А вы обычно из домашнего фарша готовите? Я не люблю говядину, поэтому делаю из индейки )
Лук в блендере+ детский творожок (типа наша Маша)