Заготовки на неделю: ленивые голубцы, тефтели, запеканка
Время - ночь, а мне не спится. Заготовки на след неделю:
Ленивые голубцы.
Тефтели.
Голубцы и ежики (за кадром).
Запеканка картофельная.
И короночка - костный бульон и холодец уже застывают в холодильнике 😋
#заготовки_kris
Лучший комментарий
Путовый сустав и сахарные кости хорошо промыла, залила холодной водой. Поварила час, слила воду и снова хорошо промыла под холодной водой. Снова залила холодной водой и варила 10 часов (лучше не меньше 12ч, конечно). За час до конца готовки добавила обжаренную целиком морковь и лук прямо в шелухе, сельдерей, чеснок несколько зубчиков, лавровый лист, перец горошком и посолила. По готовности разлила через марлю
Комментарии
Подскажите сколько нужно костей и на какой объем кастрюли?
Чтобы такой насыщенный получился)
У меня на чашу 5л было 2,6кг костей и суставов в общем
Тоже можно вопрос около темный, вот завораживает бульон на суп, а потом после разморозки мясо в нем варите, чтобы он более насыщенный был или как этот процесс устроен?
Бульон концентрированный, достаточно насыщенный, жирненький, можно и не добавлять мясо
@ygstore_ekb то есть замороженные бульоны предназначены для супов без мяса, правильно ?
Классно, люблю такое, мечтаю чтобы вся морозилка была заполнена разными вкусняшками). Но вот эти формы смущают меня фольгированные, ни разу не брала. Интересно есть альтернатива им, чтобы сразу в духовку?🤔
@anna_karamelka, @crazy_housewife, бульон можно для супов использовать, можно просто пить подогретым или есть, как желе, это ж чистый колагген) Бульон застывает в холодильнике, да. Храню прямо в стаканчиках в морозилке
А можно спрошу? Зажарку в суп замораживают сырую или готовую уже?
@ygstore_ekb, потом разморозите и сразу в суп? А храните как, в вакууме или можно просто в паке?
@svetiksem, я в пакетах храню(нет вакууматора просто😁),из морозилки сразу в бульон(не размораживаю).
О я месяц назад открыла для себя заготовки и понеслось) купила себе огромную кастрюлю, формочки всякие и вакууматор. Муж сначала в шоке был и смотрел как на больную, но потом оценил)
В мультиварке или в духовке. В соусе из сметаны/майонеза и кетчупа
Как можно если не спится пойти готовить? Для меня страшный сон)
А вы молодец)
Когда мне не спалось, я писала этот пост😀 А готовила вечером
@sitnikova_katie, ага. Я на озоне брала
Первый раз слышу за путовый бульон ?вы потом с него супы готовите ?)
И супы, и просто пить можно подогретым. И в виде желешки есть) это ж чистый коллаген
@ygstore_ekb, я такой коллаген покупаю…спасибо буду знать
@ygstore_ekb, а правильно я поняла что замораживаете в бумажных стаканах ?
А просто из фарша свино-говяжьего с рисом формирую котлетки) Рис полуготовый. Лук сразу с фаршем перекручиваю. Потом готовлю в соусе из сметаны и кетчупа или возьму готовый соус для болоньезе
@trinitli88 Их сначала подморозить нужно, а потом вакуумировать. Тогда не будут получаться лепёшки)
@ygstore_ekb, а этот с лотком? Я вообще в них не разбираюсь. Я всегда все в пакеты,но чем чаще читаю посты понимаю и мне надобно.
@ygstore_ekb расскажи стоимость пожалуйста? Я впервые слышу про путовый . В окее беру набор для супа говяжий обычно ,стоит 250 кг примерно
@tanug, путовый 250₽/кг, сахарные 200₽. Где-то и за 450₽/кг продают, совсем ахуели драть за кости😀
@maktub__, как можно работать в мясном магазине и не знать этого?😳
