Домашняя тушенка: рецепт без консервантов для семьи

Ну и ловите еще рецептик)

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ

Я искренне не понимаю, как может тушенка в магазине стоить 120-250₽ за баночку при цене говядины в 900₽/кг.

Я покупала разные фирмы, но ничего не нравилось, я покупала самую дорогую тушенку-и все не то. Собаке только отдать можно…и-то за собаку тревожно.

Но…я очень люблю тушенку. Это мегаудобно, полезно, и быстро. Поэтому это ее пост 😉

Свою семью я кормлю исключительно хорошими продуктами. Это не значит, что мы едим лобстеров. Это говорит о том, что мы не едим почти ничего готово из магазинного ассортимента, потому что в составах готовых промышленных продуктов нет ничего полезного. А сколько консервантов мы едим за жизнь, потому что производитель хочет увеличить срок хранения продуктов? Камедь, диоксид серы и тд. Поэтому мы покупаем только цельные продукты и готовим все сами) это не трудно и не долго, и я вам это докажу)

РЕЦЕПТ

Банки надо простерилизовать. Хотите кипятком обдайте хорошо мытые банки, хотите на пару, в духовке - не важно как. Главное - достичь стерильности.

На дно банки кладу лаврушку, и щепотку горошка перца обычного и душистого, микс.

Сверху до плечиков банки засыпаем нарезанные кусочки мяса. Крупно, не как на гуляш. Заливаем воду до плечиков. Мясо вилкой немного шевелю, и доливаю воду.

Кладу полотенце на дно большой кастрюли, ставлю туда банки, газ на минимум, крышку накидываем, но не закручиваю/закатываю. Винтовую можно на пол оборота закрутить, прям самую малость.

Все. Забыла на 4-5 часов. На медленном огне она там сама по себе тусуется. Иногда воду подливаю в банку (ГОРЯЧУЮ!), если выкипает. Можно и в кастрюлю по необходимости подливать. А так ничего не надо больше делать. Потом кастрюлю с банками по готовности оставляем остывать.

Остыли? Руки терпят банку? Отлично. Закатывай или закрывай, смотря какую банку-крышку выбираешь…

Если хотите хранить оч долго (до года), то на второй день надо закатанную банку поставить кипятиться еще часа 3-4. Это вторая стерилизация для длительного хранения. Но если честно, мои банки так долго не хранятся, их съедают за месяц буквально. 4 баночки нам за глаза хватает…

ВЫВОД

Делать тут реально нечего. Помыл, набил, забыл на 5 часов, достал, закрыл. Писала дольше)

На фото предыдущая закатка. Но я не очень плотно набила банку, и мяса мне было маловато. Сейчас делаю плотновато, почти доверху мясо. И никаких жил, второсортного мяса, обрезков, и тд. ТОЛЬКО мясо. 🥩 только хардкор!

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В БЛЮДАХ

Используем тушенку по-разному. Можно в макароны высыпать, перемешать. Можно в гречку и получится солдатская каша. Перловка и рис тоже с тушонкой оч вкусно. Короче кашу сварил, банку бахнул, и отличный ужин получается. Трудозатраты нулевые) а качество еды на высоте.

Приятного аппетита)

#кулинаримсами #моездоровье