Как готовить дикое мясо: советы мам про лосятину
У кого мужья охотники?В вопросе дикого мяса не разбираюсь,но всегда казалось,что его нужно сначала проверять как-то,а потом употреблять в пищу.Муж готовит шурпу из лося,уверяет что всё ок,его товарищ охотник говорит не обязательно проверять,достаточно смотреть на печень,зато говорит - самое натуральное мясо,а я не могу,брезгую дичь есть
Комментарии
@karakumka, вроде бы постепенно идет к выздоровлению 🙏🏻🙏🏻
Папа охотник. Лосятину едим всю жизнь. Длительная термическая обработка - варим-тушим-запекаем 3-4 часа. И никаких опасений
Не знаю, проверяют ли они ее как-то, но охотятся по лицензии, все как полагается
@margosha85 ну вот у него друг тоже по лицензии,в специально разрешенных местах
Обязательно проверять надо! Пол семьи были охотники и ветеринары по отцовской стороне…жесть сколько паразитов в диком мясе 😖 Заморозка и долгая термообработка
А я крольчатину не могу попробовать даже, с когтями грызун, тушка на кошку похожа . Хотя по запаху и виду как жирный цыпленок .
И эту я тоже не могу,хотя дочке в обострении аллергии покупала
Лоси питаются веточками, травой. Считается диетическое, экологически чистое мясо. Я работала на ферме у москвичей, они закупали мясо у браконьеров и делали полуфабрикаты и продавали богатым клиентам. Даже свою элитную собаку этим мясом кормили, предварительно его проморозив от паразитов. Я ела,мясо обычное, без запаха.а вот медвежатина действительно опасна, лучше не связываться. Да и домашние животные очень заражённые гельминтами, и редко кто их чистит по графику ,
Понятно,но всё равно какой-то блок в голове есть это мясо
Дичь обычно варят долго, так как мясо жестковато может быть. При такой варке никакие паразиты не страшны 😅
Я с Якутии родом, с детства дичью питались.
С медвежатиной конечно не путать, так как мясо хищника действительно опасным может быть, а травоядные нет.
У меня знакомые охотники. Они всю дичь отвозят на экспертизу вначале. Потом только едят.
Ой, Оля. У меня лосятина лежит и лежит. Её сначала вымачивать надо вроде в уксусе, потом варить 4 часа. Я, короче, так и не решаюсь что-то готовить.
@milaya507, я не рискую.
Толко суп из глухаря или рябчика. Лосятину, кабанятину, медвежатину не ем.
@lidiaflowerpower, не знаю. За точность рецепта не ручаюсь 😅
Главное хорошая термическая обработка в любом случае.
как раз вчера читала про дичь и паразитов. статья про медведей, но в комментариях полно историй про других животных
ссылка
Но из статьи я как поняла, термическая обработка всё таки убивает паразитов.А ещё,там ссылались на общероссийские исследования,но ни одной ссылки на них,поэтому статься выглядит просто страшилкой
@milaya507, достаточная термическая обработка ☝️
ну я не напугать скинула) товарищ мужа не прав просто
Ой, Оля, я бы не рискнула.
Буквально пару дней назад в топе был пост, когда покормили ребёнка охотничьем мясом, кажется заяц, не буду врать, не читала. В общем все плохо, ребёнок подцепил инфекцию и в больнице.
Мясо никто не проверяет, по печени можно определить только какие-то определённые заболевания. Экологи говорят, что вся дичь у нас уже зараженная.
Короче выбор сложный.