Бабушкины пирожки за 20 минут: рецепт от мамы

Спасибо большое🌼

@nev_katerina, крутые рецепты .

Не буду!)

Все эти рецепты у меня пылились также 😂

Но пирожки и зебра…реально 20-30 минут,а вкусно….

@wooxi, верю!

И даже попытаюсь ..

но на пирожки мне проще в Ашане тесто взять) у меня он рядом..

@anna_mixalna, у меня именно в нем и была вся загвоздка 😂

Бабушка уехала на территории ЛНР жить (мы оттуда) и теперь нас разделяют тысячи километров.А вместе с ней уехали и пирожки мои любимые.

Пока токсикоз меня держал на диете-я только их и смогла есть

У меня такой же рецепт Зебры, с годами немного его дополнила, а именно в тесто добавляю грецкие орехи, сверху протыкаю корочку вилкой, поливаю шоколадной глазурью (молоко, масло, сахар, какао) и посыпаю грецкими орехами. Короче, в нашей семье это самый частый, любимый десерт. А изначально рецепт мне дала моя бабуля, которая жила в Казани, там он назывался Тюбетейка 😁

🧁 Ингредиенты для заварного крема:

❣️ Ингредиенты прописаны для порции крема на тортик из 500 грамм теста ❣️

1)Мука (3 ст.л. или 5 ч.л. с горкой)

2)Сахар 200 гр.

3)2 яйца

4)Молоко 500 мл.

5)Пакетик ванильного сахара или половина пакетика ванилина.

6)Масло сливочное 100 гр.

Этапы:

В сотейнике/кастрюле с толстым дном смешиваем:просеянную муку,сахар ,ванильный сахар/ванилин,яйца.

Я мешала венчиком,затем миксером.Советую также,чтобы крем был однородным.

Непрерывно помешивая вливаем 500 мл молоко по частям.

Ставим ёмкость на плиту и непрерывно продолжаем мешать (я мешала миксером,но когда пенка сильно поднималась-переходила на венчик.).

Здесь важно,чтобы крем не пригорел.

Как только он начнет «бурлить» и густеть,ждем 1-2 минуты,все также помешивая и убираем с плиты.

В горячий крем добавляем масло и перемешиваем.

Накрываем крем пакетом/пленкой.Важно,чтобы «укрытие» касалось крема.Иначе он сверху покроется пленкой.

Даем крему остыть.

🎂 Сборка:

Пока крем остывает,разделяем коржи на слои.Они в целом легко «расслаиваются».

Нижняя и верхняя часть каждого коржа,после запекания,покрыта «корочкой».

Этот хрустящий слой нужно «отделить» от основных слоёв.Я просто «глажу» их рукой,всё само осыпается.Это в дальнейшем будет крошкой для посыпки.

Берем пластинки и как бутерброд чередуем корж/крем/корж и т.д.

Остатками крема смазываем торт целиком.

Крошку,которую мы собрали в самом начале-перетираем в ладошках в более мелкую и обсыпаем ею тортик.

Торт убрать в холодильник «настояться».

Готово.❤️

@daks, масло добавляю и побольше,а пирожки на бумажное полотенце выкладываю,чтобы лишнее ушло.

Нужно,чтобы масло «покрыло» дно сковороды

@wooxi, 👍 спасибо за ответ. Я не дотерпела и уже сделала! На масле, примерно так как вы и ответили. Сегодня в гости пришел мой папа, которому 73 года и попробовав, сказал ммммм…. такие делала мне моя мама….. 😲 видимо, рецепт реально древний и классный! Ваша бабушка -фея. СПАСИБО! взяла себе в постоянные рецепты.

@daks, ой!Как я рада,что мы смогли с вами порадовать вашего папу!

Пользуйтесь на здоровье!!!)

Рецепт действительно старый и мой любимый