Как готовить домашние продукты: хлеб, колбасу, рыбу
Всем вкусных завтраков в тишине🤭
Хлеб, колбасу,рыбу делаю сама🫠
Комментарии
@magomedoalina @mood.po.jizni Филе куриное в блендере перекручиваю в фарш,бедро небольшими кубиками режу. Добавляю соль,перец, чеснок, копчёную паприку,и буквально 10мл воды(больше не надо,а то будет жидкая по итогу). Замешиваю всё и убираю в холодильник до следующего дня.
На озоне заказываю коллагеновую оболочку(халяль),по инструкции подготавливаю и заполняю ее.
За это время нужно включить духовку,прогреть.
Сама колбаса готовится часа три,при температуре до 100гр. Где-то через 1,5-2ч прокалываю шпажкой По итогу температура внутри колбасы должны быть 80гр.
Форель крупную. Просто посыпаю соль хорошенько на дно контейнера,пласт рыбы,сверху тоже солью. Делаю вечером,утром уже готова. Если на рыбе осталась лишняя соль,можно вытереть салфеткой или быстро промыть под холодной водой
Не удаляйте плиз пост , сохранила ❤️