Как посолить форель и что сделать с икрой: советы мам
Девочки, помогайте😉дано:икра из форели , и сама рыба😄охото посолить немного рыбы и что делать с икрой?))) заранее спасибо
Комментарии
Я в том году солила , получилось 500 грамм икры ,заморозила к новому году )) и она треш …. Интересно толи икру форели нельзя морозить толи я что-то не так сделала , она вся стала водянистая хотя размораживала в холодильнике
У меня так же было((( я читала, что типо воды осталось много или масла, так и не поняла, что я не так сделала, почти 500г выкинули😢
@varennik04, масло вобще не добавляла , воды точно не было , потому что я ее сушила на бумажном полотенце )) и прям когда собирала в банку она прям липкая была сухая
Рецепт для засолки рыбы(кому нужно)
2 ст.л. соли+1 ст.л. сахара= перемешать, щепоткой солю кусок рыбы, беру следующий кусок=солю щепоткой и так друг на друга складываю эти кусочки в чашке=> ставлю в холодильник на 8 часов. Все! Рыбка готова соленая!
Засолка икры (вдруг попадется)
1,5 ст.л. соли+0.5 ст.л.сахара на 1 литр кипяченой воды (50 градусов), в кастрюле развести эту смесь (вода+соль+ сахар) и туда положить икру прям в этой пленочке, венчиком болтать - болтать 5 минут (вся пленка на венчик соберется, отбросить икру на дуршлаг и икра готова! 5 минут! Не больше, иначе будет сильно соленая.
50 градусов я измеряю градусником для воды.
@leyla_suleymanova, самое главное убрать всю эту фигню) а то она горчить будет если попадаться будет в бутерах)
@leyla_suleymanova, в интернете рецептов - тьма) я всегда по первому попавшему солю, всегда удачно. Только там где кипяток написан - аккуратнее, без опыта и нюансов легко сварить икру