Рецепт пиццы с грибами и ветчиной из индейки
Пицца с грибами и ветчиной из индейки, с идеальным соусом из томатов и базилика
Дрожжевое тесто холодной ферментации
Могу скинуть рецепт 🫶🏼
Комментарии
Рецепт теста
Я делала все на глаз но есть так же точные пропорции
Мука у меня где-то около кг
Добавляю дрожжи 7-9 гр
Добавляю сахар столовую ложку
Соль 1,5 ст ложки
И добавляю холодную воду
Замешиваю жидкое тесто которое прилипает к рукам
Добавляем 3 ст ложки оливкового или подсолнечного масла
Замешиваем и оставляем при комнатной температуре
Через 20 минут складываем тесто с разных сторон
И оставляем еще на 20 мин
Далее проделывает тоже самое и опять оставляем на 20 мин
Далее последний раз складываем и ставим в холодильник на сутки
18-24 часа
Соус:
Свежие помидоры очищаем от кожуры предварительно замачив в горячей воде
Нарезаем и добавляем в кастрюлю
Туда же добавляем базилик сушенный 2 ст ложки
Соль перец по вкусу и оливковое масло 2-3 ст ложки
Так же добавляем чеснок и чайную ложку сахара
Доводим массу до кипячения и блендером измельчаем
Ставим опять на плиту на минимальный огонь на минут 5
И соус готов
Готовое тесто разделяем на несколько порций
Застилаем пергамент
Сыпем муку
Формируем из теста круг
Растягиваем тесто от центра к краю
Но при этом растягивает так, что бы были бортики
Раскатывание максимально тонко
Далее берем соус смазываем и добавляем сыр моцарелла
Не жалеем
И начининяем
После сыр можно не добавлять
Запекаем в духовке 30-35 мин при температуре 200 градусов
😍 а где вы приобрели ветчину из индейки? Я что-то не нахожу в магазинах
В любом супермаркете в отделе капченностей
Есть ветчина хицунов
Она как докторская колбаса выглядит
Рецепт теста
Я делала все на глаз но есть так же точные пропорции
Мука у меня где-то около кг
Добавляю дрожжи 7-9 гр
Добавляю сахар столовую ложку
Соль 1,5 ст ложки
И добавляю холодную воду
Замешиваю жидкое тесто которое прилипает к рукам
Добавляем 3 ст ложки оливкового или подсолнечного масла
Замешиваем и оставляем при комнатной температуре
Через 20 минут складываем тесто с разных сторон
И оставляем еще на 20 мин
Далее проделывает тоже самое и опять оставляем на 20 мин
Далее последний раз складываем и ставим в холодильник на сутки
18-24 часа
Соус:
Свежие помидоры очищаем от кожуры предварительно замачив в горячей воде
Нарезаем и добавляем в кастрюлю
Туда же добавляем базилик сушенный 2 ст ложки
Соль перец по вкусу и оливковое масло 2-3 ст ложки
Так же добавляем чеснок и чайную ложку сахара
Доводим массу до кипячения и блендером измельчаем
Ставим опять на плиту на минимальный огонь на минут 5
И соус готов
Готовое тесто разделяем на несколько порций
Застилаем пергамент
Сыпем муку
Формируем из теста круг
Растягиваем тесто от центра к краю
Но при этом растягивает так, что бы были бортики
Раскатывание максимально тонко
Далее берем соус смазываем и добавляем сыр моцарелла
Не жалеем
И начининяем
После сыр можно не добавлять
Запекаем в духовке 30-35 мин при температуре 200 градусов
Можете скинуть рецепт