Как испечь воздушные коржи для Наполеона: проверенные рецепты

Кто-нибудь умеет печь воздушные, не жирные коржи для наполеона? Может есть проверенный рецепт? Я с выпечкой в целом дружу, но именно наполеон не получается, даже с готовым тестом 😩😩 коржи чаще всего получаются жирными, а магазинное тесто не пропекается. На днях вот заказывала, ну какой же вкуууусный, тесто воздушное, хрустящее 😍😍😍 хочу научиться готовить такие коржи((