Как сделать картошку фри хрустящей из замороженной
Как сделать картошку фри хрустящей, почему то у меня мягкая.Картошка покупная замороженная
Лучший комментарий
Комментарии
Все получилось,не знаю,все тоже самое делала,другую взяла
Вы пробовали налить много масла (чтобы картофель именно плавал, как на хворост/пончики) и именно раскалить (на максимальной температуре прогреть масло)? Я так баклажаны в крахмале жарю, они прямо плавают в масле.
Раскаляю,но масло не прям много ,но достаточно
Смотрела сегодня на нее,но взяла другую
Я делаю в духовке, сын говорит как в маке) просто на коврик замороженную выкладываю, распределяю чтоб не горкой а свободно лежала и на 180-200 гр в разогретую духовку. Минут на 12
Муж жарит в масле, как фритюр. В разогретое масло картошку, жарит минут 10. Зависит от картошки
А вы сразу замороженную кидаете или размораживаете ?
@lily2536 разную пробовала фирму, получается я что то не так делаю,хотя вроде правильно 🤷♀️
@lizam35, у нас в ресторане специальное масло для фритюра
Другое если залить, будет кашица
@lizam35, тогда проверяйте разогретое ли масло, а то может оно ещё не успело нагреться.
Я проверяю обычной зубочисткой. Если её в масло сунул и идут пузырики- значит оно готово. Либо кинуть чуть соли и она начинает трескаться, то можно кидать.
Других вариантов у меня нет к сожалению 🤷♀️
Либо подержать по-больше.
До хруста надо во фритюре жарить. На сковороде она все равно мягковатая.
Еще вариант - на противень, много масла и в духовку
Масло должно быть уже разогретое, картофель сухой или специальный для жарки
@grippas1549 уже разной фирмы брала,вот и не пойму что не так
Я делаю в духовке, сын говорит как в маке) просто на коврик замороженную выкладываю, распределяю чтоб не горкой а свободно лежала и на 180-200 гр в разогретую духовку. Минут на 12