Почему падает бисквит: проверенный рецепт и советы

Девочки дайте пожалуйста проверенный рецепт бисквита ?он у меня всегда падает

И еще если я сделаю и положу в морозильник на два дня ничего не будет?чтоб потом достать разморозить и собрать