Как солить капусту, чтобы она не желтела в холодильнике
Доброе утро! ☀️
Вопрос: как нужно солить капусту, чтобы она не пропадала вот так по полбанки?
Пока солю всё красиво, а потом как в холодильник поставлю - она сверху желтеет(
Кладу только соль, без рассола, воды и прочих добавок
Комментарии
Выглядит прилично😂
Думаю, что мне надо пресса больше.... 🤔
@lidiya_sergeevna, возможно. Сок должен выйти.
Тогда она хрустит
Лида, а солите и сразу по банкам?
Я сначала в таре общей
Слой капусты
Слой моркови
(Я тмин добавляю)
Солю
На соль всю жизнь одна пробую
Она должна быть прям соленая, как бы не по норме чуток совсем, чтобы ощущение было не голимая соль, а чуток солонее
Аааа, блин, не знаю как объяснить
И птм перемешиваем, не сминая и под пресс
Так стоит недели 2 (желательно не в тепле, не при комнатной температуре) и птм тока в банки
Да, я в тазике всё мну, по банкам, и эти банки стоят в тепле 3 дня. Я в это время их ножом протыкаю, чтобы пузыри вышли.
У меня мама так солит, но только сразу по 3-литровым раскладывает и потом только чуть-чуть снимает сверху.
@lidiya_sergeevna, я делала в тепле 1 раз. У меня она вид тоже потеряла 😔
Я когда "квашу", раскладываю по 300гр банкам, удобно) открытая +- дней 5 стоит, на раз, два скушать😊