Салат из свёклы с фетой и грецкими орехами: рецепт

🥗 Салат из свёклы с фетой и грецкими орехами 💜

Яркий, витаминный и невероятно вкусный салат!

Он прекрасно подходит к обеду или лёгкому ужину — насыщает, улучшает пищеварение и поддерживает уровень железа.

⸻

Ингредиенты (на 2 порции):

• Свёкла — 250 г (отварная или запечённая)

• Руккола — 40 г

• Сыр фета — 50 г

• Грецкие орехи — 20 г

• Красный лук — 30 г (по желанию)

• Оливковое масло — 1 ст. ложка (10 г)

• Бальзамический уксус — 1 ч. ложка

• Соль, перец — по вкусу

⸻

Приготовление:

1️⃣ Свёклу отварить или запечь до мягкости, остудить и нарезать кубиками.

2️⃣ Лук нарезать тонкими полукольцами.

3️⃣ Выложить на тарелку рукколу, сверху свёклу, лук, орехи и фету.

4️⃣ Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, слегка перемешать.

⸻

💚 КБЖУ на 100 г: 121 ккал / Б 4.3 / Ж 8.2 / У 7.5

🥣 Вес порции: ~200 г

🍽 КБЖУ на порцию: 242 ккал / Б 8.6 / Ж 16.4 / У 15