Как засолить рыбу дома: вкуснее и дешевле магазинной
На той неделе первый раз засолила сама рыбу))) первый раз в 40 лет...и походу я больше не хочу рыбу из упаковки...сейчас еще засолила, вышло дешевле и вкуснее! Мне даже процесс разделки понравился😁
Комментарии
@o.pavlusha с икрой и побольше по весу я обычно на базе беру, там прям они говорят, что точно с икрой
@didi_mams я в отличном улове заказала попробовать рыбку. Вот жду в среду. А что за база, можно адрес?
@o.pavlusha база Скат на Комсомольском шоссе, 3,склад 15
Про отличный улов тоже слышала много хорошего, мне просто Скат ближе и можно приехать и выбрать самой
Да, ее лучше разделывать, в Смарте нет рыбы охлождёнки
@kristina_01062017_, @morkovka_ @nastya1530 а и еще, смесь песко-соляную сами смотрите сколько нужно если немного рыбы, то используете не весь объем (2+1), а сколько нужно
@kristina_01062017_, @morkovka_ @nastya1530 2 ст.л. соли 1 ст.л сахара, рыбу разделываем пока не полностью разморожена, каждый слой посыпаем смесью и прокладываем горошком и лаврушкой, масло я не использую растительное, она и так жирная, 2 часа постоять при комнатной температуре и в холодильник. Сыплю смесью не очень обильно, не люблю слишком солёное.
А сколько она должна еще в холодильнике постоять до готовности?
@kis_nnov сутки, но можно и поменьше, кто-то вообще сразу ест)
Боже, разделка... Ненавижу с рыбой возиться 🤣 разделываю только если с икрой)) а так докатилась уже до мелкокусковой форели из рыбмага, для бутеров солю, так удобно))
Я сама не люблю разделывать, скумбрию особенно))) но тут вроде приноровилась и норм
Можно рецепт? Желательно прям с пропорциями)))
Вот тоже хочу большую засолить! Очень аппетитно!
@mama_rafaila Ульян, у меня муж работает на складе Сладкая жизнь, на самом деле хорошая у них продукция, они комплектуют Спары и Смарты (ну еще 70% ресторанов города и мелкие точки) соответственно то, что есть в Смарте, все продают в Сапарах, но дороже. Конечно еще, как я вижу, от магазина тоже зависит, где-то могут хранение не соблюсти или что-то такое, недобросовестных полно везде. Но в целом я много чего покупаю в Смарте, я бы сказала все, кроме говядины, просто как и везде надо смотреть, что берёшь
@didi_mams у нас рядом нет, но от секции недалеко, я как-то никогда не думала туда заходить. Пятёрка по пути домой есть) буду пробовать значит )
Красота)) напомнили,надо бы к новому году уже закупаться для засолки 🤗
Вы теперь когда попробуете рыбу из упаковки, вы её есть не будете 😊