На филе сыплю соль на глаз и немного сахара. Лавровый лист. Заворачиваю рулетом и заворачиваю в тряпочку. Убираю в контейнер. Вечером солю, утром филейным ножом срезаю и опять в контейнер, если соли мало, просто досаливаю и едим
2:1 соль:сахар Рыбу в емкость, посыпать сверху, накрыть пленкой емкость, чтобы не соприкасалось с рыбой и убрать в холодильник. Вечером сделала, на утро можно есть. 20 лет делаю этим способом. Семгу или форель (морскую, не речную).
На пласт филе примерно 1кг, 2 ст ложки крупной морской соли. Беру контейнер, насыпаю вниз половину соли, потом рыбы и сверху опять соль. Даю постоять час-два на подоконнике, потом в холодильник на сутки. Я люблю мало солёную, если любите посолонее, просто соли побольше положите. Сахар и прочее не кладу.
На дно тары соль, слой рыбы, соль, слой рыбы. На ночь в холодильник.
Все можно есть.
Я с семьи охотников и Рыбаков, с крайнего севера. Сахар в рыбу и другая порнография типо лимон, рог дракона только портить вкус рыбы. Солю сама лет 25, не ем готовую соленую, не доверяю.
Олеся·
Мама двоих (8 лет, 19 лет)
На филе сыплю соль на глаз и немного сахара. Лавровый лист. Заворачиваю рулетом и заворачиваю в тряпочку. Убираю в контейнер. Вечером солю, утром филейным ножом срезаю и опять в контейнер, если соли мало, просто досаливаю и едим
Татьяна·
Мама троих детей
2:1 соль:сахар Рыбу в емкость, посыпать сверху, накрыть пленкой емкость, чтобы не соприкасалось с рыбой и убрать в холодильник. Вечером сделала, на утро можно есть. 20 лет делаю этим способом. Семгу или форель (морскую, не речную).
Алла·
Мама подростков
На пласт филе примерно 1кг, 2 ст ложки крупной морской соли. Беру контейнер, насыпаю вниз половину соли, потом рыбы и сверху опять соль. Даю постоять час-два на подоконнике, потом в холодильник на сутки. Я люблю мало солёную, если любите посолонее, просто соли побольше положите. Сахар и прочее не кладу.
Алёна·
Мама сына (5 лет)
Вот делала сегодня. На 650 гр рыбы
36 гр. крупной соли и 10 гр.сахара (уменьшать/увеличивать пропорционально весу)
Высыпаю половину на дно стеклянной тары, укладываю рыбу, вторая часть соли сверху, как бы втираю в рыбу. Больше ничего не добавляю, не люблю.
Закрываю контейнер, можно просто пленкой. И на 12 часов в холодильник. За это время пару раз переворачиваю её.
Готово. Режу на нужные куски и в заморозку.
Раньше сахар не добавляла, но мужу нравится больше так.
Екатерина·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Режете тонкими пластами,
На дно тары соль, слой рыбы, соль, слой рыбы. На ночь в холодильник.
Все можно есть.
Я с семьи охотников и Рыбаков, с крайнего севера. Сахар в рыбу и другая порнография типо лимон, рог дракона только портить вкус рыбы. Солю сама лет 25, не ем готовую соленую, не доверяю.
Съесть за 2 - 3 дня.
Алёна··
Мама сына (5 лет)
оо, спасибо за совет. Буду так делать)
Екатерина··
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Форель кстати беру в Перекрестке последнее время, по акции она там 900 р вроде, не идеальная, но норм, по мне жирновата
Persik-ko··
Мама сына (6 лет)
спасибо за Перекрестоу по акции