Проверенный рецепт сырников: как приготовить идеальные
И так у меня попытка хер знает какая . Дайте рецепт сырников вот которые получатся 100%? Я так хочу их 🥲🤭
Комментарии
Толокушкой разминайте творог вместе с ингридиентами. Только тогда у меня стали получаться по любому рецепту
Добавляйте только желток, без белка, тогда и муки нужно будет меньше, у меня идеальные сырники, но я на глаз делаю)
Также) хотела написать, что для меня это главный секрет. Не добавлять белок. Остальное на глаз и всегда получаются👌
Я муку не добавляю, я добавляю немного манки и очень вкусные получаются.
Приезжайте в гости, научу 😘😘 дети сами лепят ❤️
Пачка творога 9%
Яйцо
Мука
Манка
Сахар
Ванилин
Разрыхлитель.
В руках формирую
Творог разминаю толкушкой , сахар, яйцо 1-2 ( в зависимости от количества творога), ванилин, мука пару ложек ( можно манку немного добавить)
Все смешиваем и жарим на сковороде
Сырники делаю руками, немного смачиваю руки водой что бы сформировать « колобки»
Жарю до золотистой корочки на раст. Масле, когда с одной стороны поджарились как бы немного приминаю силиконовой лопаткой, что бы немного приняли плоскую форму
Пачка творога ( я беру именно в пачках, не в брикетах)
1 яйцо
3 столовых ложки муки + чуть-чуть для формирования
Сахар по вкусу
Творог перемни вилкой, туда яйцо, муку , сахар и орешки или изюм по желанию. Перемешай тесто и можно формировать
С одной стороне на среднем огне до румяной корочки, переворачиваю и под крышку так же до корочки, и готово
Мне кажется фишка в том чтобы поменьше муки в само тесто. На брикет творога (в идеале именно брикет либо пройтись блендером если обычный) 1 яйцо. Сахар по вкусу и соли немножко. Я делаю с содой. И муки так, чтобы тесто просто было не жидким. Дальше на доску муки сыплю, беру теста на 1 сырник и катаю шарик по муке. Потом из него формирую сырник. Получается внутри нежный и воздушный. Еще момент со сковородой: надо чтобы не сильно жарила, а то подгорают не успев дойти внутри. В ресторанах вообще обжаривают чтобы красиво было а доходят они в духовке.
2 пачки творога ,ванилин ,2 ст ложки рисовой муки ,яйцо,сахар. Вилкой или толкушкой перетираю,стаканом форму делаю . На 6 ке жарю почти на сухой сковороде . Творог главное не сильно влажный чтобы был . Сейчас пойду делать, кстати
ссылка
Самое главное! Взбейте творог, тогда сырники будут идеальными👌 у меня тоже раньше не получались, сейчас каждые выходные делаю
Вот тут девчонки скидывали, я вообще не спец в сырниках, но получилось по советам
@kirill060119, а они плюс минус все похожи друг на друга, но я брала за основу последний.
главное, что я поняла, творог хорошо надо разминать с яйцом, чтобы консистенция была не рыхлая, а более менее однородная
Муку я использовала обычную)