Классическая шарлотка с яблоками: простой рецепт

Шарлотка 🥧

Ингредиенты:

Мука пшеничная 1 стакан

Сахар 1 стакан

Яйца 3 шт.

Яблоки 5-6 штук

Сода 0,3 ч.л.

Соль 1-2 щепотки

Масло сливочное 10 г

Приготовление:

•Яблоки разрезать на четыре части и удалить сердцевину с семенами.

Нарезать тонкими ломтиками.

По желанию можно снять кожуру для более нежной текстуры шарлотки, но это не обязательно.

•Форму для запекания смазать сливочным маслом.

•Выложить яблоки равномерным слоем на дно формы.

•В глубокую миску вбить три яйца, добавить пару щепоток соли и стакан сахара. Взбивать яйца с сахаром до момента, когда масса побелеет, станет пышной и увеличится в объеме. Лучше всего использовать миксер на средних оборотах.

•В последнюю очередь добавить муку и гашеную соду, аккуратно перемешать силиконовой лопаточкой. Здесь нужно действовать деликатно, чтобы масса не потеряла пышность и не осела. Не стоит перемешивать чрезмерно энергично.

•Получившееся тесто вылить на яблоки, слегка встряхнуть форму для равномерного распределения. Не нужно перемешивать тесто с яблоками, классическая пышная шарлотка готовится по слоям: внизу яблоки, сверху нежное тесто.

•Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-45 минут до аппетитной румяной корочки.

•Выключить духовку, оставить шарлотку еще на 5 минут внутри.

•Затем остудить 10 минут при комнатной температуре, форму накрыть блюдом, и перевернуть.

Таким образом слой яблок окажется наверху.

#рецептыRV