alisatimofeeva92
Алиса ·Мама сына (1 год)
Как правильно варить говяжий язык и можно ли его замораживать
Девочки, расскажите пожалуйста как варить говяжий язык, чтобы получился вкусный. Можно ли разделить на 2 или 3 части? Одну сварить остальное заморозить? Или лучше сразу весь сварить? Просто с ребенком сразу все то и не скушаем. Можно ли вареный заморозить? Не испортится ли вкус?
Комментарии
Заморозить готовый можно.
Варить целиком, зависит от размера. Я варю 1,5-2 часа, добавляю луковицу, морковь, веточки петрушки и укропа, перец горошком, соль.
Сварили и сразу в ледяную воду, чтобы легко почистить
Нравится Ответить
@alisatimofeeva92, думаю да, но я варю на среднем огне. Ножом можно проткнуть там где потолще, если легко проходит-значит готово
Нравится Ответить
На оч медленном огне
В малом количестве воды
Как закипит
3 часа
Нравится Ответить
Я варю дольше 2 часов. От закипания снимаю пенку, убавляю на медленный огонь. Варим долго, проверяем на мягкость.
Первая вода без соли, просто вода. Варим до полуготовности. Вытащить язык, переложить в ледяную воду, почистить. Потом в кастрюлю залить чистую воду, добавить соль (чтобы чуть пересолено было), лавровый лист и перец горошком. Варим до готовности.
Я бывает делаю пополам, но и целый быстро улетает. Дочка особенно любит